{"id":12149,"date":"2025-05-28T07:50:39","date_gmt":"2025-05-28T10:50:39","guid":{"rendered":"https:\/\/ax.ar\/garantech\/?p=12149"},"modified":"2025-05-28T10:04:49","modified_gmt":"2025-05-28T13:04:49","slug":"el-emporio-y-un-sabor-que-despierta-recuerdos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ax.ar\/garantech\/el-emporio-y-un-sabor-que-despierta-recuerdos\/","title":{"rendered":"El Emporio y un sabor que \u201cdespierta recuerdos\u201d"},"content":{"rendered":"\n

En un peque\u00f1o local c\u00e9ntrico de Villa Mar\u00eda, el aroma a pasta casera vuelve a ocupar el centro de la mesa.<\/p>\n\n\n\n

Sof\u00eda Bertaina y Emiliano Ambroggio <\/strong>crearon El Emporio<\/a>, pastas como las de antes pero ahora.<\/p>\n\n\n\n

Ambos ven\u00edan del mundo de la industria alimentaria. Sof\u00eda es ingeniera en Alimentos y Emiliano, t\u00e9cnico en Industrias L\u00e1cteas. Aunque trabajaban en relaci\u00f3n de dependencia, la inquietud de emprender siempre estuvo presente.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cTen\u00edamos la idea de hacer algo nuestro, y sab\u00edamos que ten\u00eda que ser dentro del rubro de la alimentaci\u00f3n, donde nos sent\u00edamos c\u00f3modos\u201d, cont\u00f3 Bertaina y continu\u00f3: \u201cMe gusta cocinar como hobbie y teniendo en cuenta nuestros estudios y analizando el mercado villamariense quisimos apostar por las pastas pero elaboradas de otra manera\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\"El\n\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button>
El Emporio naci\u00f3 de la mano de dos profesionales de la alimentaci\u00f3n. Producen sin aditivos, conservantes, ni colorantes\u00bb.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El diferencial de El Emporio est\u00e1 en su filosof\u00eda de producci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNuestras pastas no tienen aditivos, conservantes ni colorantes. Las hacemos como en casa: lavamos la verdura, cocinamos, pisamos la papa a mano <\/strong>y trabajamos con materias primas reales\u201d, explic\u00f3 Ambroggio.<\/p>\n\n\n\n

En ese sentido, remarc\u00f3: \u201cBuscamos respetar la receta tradicional, con rellenos que se notan, sabores definidos y texturas caseras. Usamos un sistema de congelado para conservarlas, lo que permite que el cliente tenga una pasta fresca en su freezer, lista para cocinar sin perder calidad<\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Una propuesta completa para el d\u00eda a d\u00eda<\/h2>\n\n\n\n

La variedad incluye tallarines (de huevo, espinaca o morr\u00f3n), \u00f1oquis, ravioles, sorrentinos y canelones<\/strong>. Adem\u00e1s, ofrecen salsas caseras, cremas, quesos, pizzas, tartas y vinos seleccionados.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLas pastas son un producto estacional y en este primer a\u00f1o notamos que las ventas bajan en verano, as\u00ed que incorporamos pizzas y tartas que complementan muy bien la propuesta. Todo lo que hacemos sigue la misma l\u00ednea: productos caseros y sin qu\u00edmicos\u201d, aclar\u00f3 Sof\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

\n