{"id":14202,"date":"2026-03-13T00:11:00","date_gmt":"2026-03-13T03:11:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ax.ar\/garantech\/?p=14202"},"modified":"2026-03-13T08:59:48","modified_gmt":"2026-03-13T11:59:48","slug":"cafe-tilde-una-experiencia-europea-en-el-corazon-de-villa-maria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ax.ar\/garantech\/cafe-tilde-una-experiencia-europea-en-el-corazon-de-villa-maria\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 Tilde: una experiencia europea en el coraz\u00f3n de Villa Mar\u00eda"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En <strong>Hip\u00f3lito Yrigoyen 361<\/strong>, a metros del Teatro Verdi y del palacio municipal, abri\u00f3 hace apenas dos meses <strong>Caf\u00e9 Tilde<\/strong>, una propuesta que combina <strong>caf\u00e9 de especialidad con pasteler\u00eda europea<\/strong> y que busca ofrecer algo m\u00e1s que un simple lugar para tomar caf\u00e9: una experiencia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El proyecto es impulsado por <strong>Georgina De Dominici<\/strong>, quien durante varios a\u00f1os vivi\u00f3 en Europa \u2014principalmente en <strong>Espa\u00f1a, Andorra y Francia<\/strong>\u2014 y decidi\u00f3 traer a su ciudad algunos de los sabores y rituales que descubri\u00f3 durante sus viajes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cViv\u00ed mucho tiempo afuera y esa fue mi musa. Capt\u00e9 muchas cosas de la gastronom\u00eda que me encantaron, y que cuando estaba all\u00e1 pensaba: esto quiero llevarlo al lugar de donde soy, para que las personas puedan viajar sin moverse\u201d, cont\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En ese sentido, asegur\u00f3 que el resultado \u201ces pura satisfacci\u00f3n, porque este es el caf\u00e9 que so\u00f1\u00e9 tener\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/03\/Cafe_Tilde.webp\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/03\/Cafe_Tilde-768x1024.webp\" alt=\"Caf\u00e9 Tilde: una experiencia europea en el coraz\u00f3n de Villa Mar\u00eda\" class=\"wp-image-14204\" srcset=\"https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/03\/Cafe_Tilde-768x1024.webp 768w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/03\/Cafe_Tilde-225x300.webp 225w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/03\/Cafe_Tilde-1152x1536.webp 1152w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/03\/Cafe_Tilde-150x200.webp 150w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/03\/Cafe_Tilde-300x400.webp 300w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/03\/Cafe_Tilde-696x928.webp 696w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/03\/Cafe_Tilde-1068x1424.webp 1068w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/03\/Cafe_Tilde.webp 1536w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">El trdeln\u00edk, uno de los postres estrella de Caf\u00e9 Tilde, es una receta tradicional europea popular en ciudades como Praga.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pasteler\u00eda europea como sello distintivo<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La identidad de <strong>Caf\u00e9 Tilde<\/strong> est\u00e1 marcada por una selecci\u00f3n de dulces t\u00edpicos europeos que no suelen encontrarse en la ciudad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre los productos destacados aparece el <strong>trdeln\u00edk<\/strong>, un postre de origen h\u00fangaro popular en ciudades como Praga, considerado uno de los m\u00e1s antiguos de Europa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLo prob\u00e9 en un viaje a Praga y me enamor\u00e9. Busqu\u00e9 mucho tiempo hasta encontrar una pastelera que pudiera replicarlo igual. All\u00e1 lo hacen en un asador, ac\u00e1 lo adaptamos al horno, pero el sabor es el mismo\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A ese producto se suman otras especialidades como:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Dacquoise<\/strong> <strong>francesas<\/strong>, peque\u00f1os bocados de masa ligera.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Speculoos belgas<\/strong>, galletas especiadas tradicionales.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Crepes parisinos<\/strong> y otras preparaciones inspiradas en distintas regiones europeas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan detall\u00f3 la emprendedora, el objetivo es mantener una <strong>carta base con algunos productos \u201cestrella\u201d<\/strong> y sumar peri\u00f3dicamente nuevas recetas inspiradas en diferentes pa\u00edses.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cSiempre estoy buscando cosas nuevas para traer. Por ejemplo ahora estamos probando un pastel japon\u00e9s que es muy viral. La idea es que siempre haya algo diferente\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-9-16 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"youtube-embed\" data-video_id=\"\"><iframe title=\"Caf\u00e9 Tilde: una experiencia europea en el coraz\u00f3n de Villa Mar\u00eda\" width=\"563\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/LNkon5zkfRo?feature=oembed&#038;enablejsapi=1\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">M\u00e1s que un caf\u00e9: una experiencia<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uno de los conceptos centrales del lugar es que la visita no sea simplemente una parada r\u00e1pida para tomar caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLo que busco es que la persona que venga viva una experiencia. Que no sea un caf\u00e9 de paso\u201d, se\u00f1al\u00f3 De Dominici.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La ambientaci\u00f3n del espacio \u2014con objetos tra\u00eddos de distintos viajes, libros disponibles para leer y elementos con historia\u2014 busca generar esa sensaci\u00f3n de viaje.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cada pieza del lugar tiene un relato detr\u00e1s. Desde tazas compradas en otros pa\u00edses hasta muebles familiares restaurados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cCada objeto tiene su historia. Por ejemplo, ese sill\u00f3n era de mi abuela. Todo lo que hay ac\u00e1 tiene un significado\u201d, explic\u00f3 quien tambi\u00e9n se define como escritora y tiene dos libros publicados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El nombre del caf\u00e9 tambi\u00e9n responde a una idea conceptual. \u201cUna <strong>tilde<\/strong> puede cambiar completamente el significado de una palabra. <em>Revolver<\/em> no es lo mismo que <em>rev\u00f3lver<\/em>. Entonces pens\u00e9 que un caf\u00e9 o un lugar tambi\u00e9n puede cambiarte el d\u00eda\u201d, relat\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esa filosof\u00eda atraviesa la propuesta del espacio: generar peque\u00f1os momentos que transformen la rutina cotidiana.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/03\/Cafe_tilde_geo_de_domicini.webp\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"741\" src=\"https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/03\/Cafe_tilde_geo_de_domicini-1024x741.webp\" alt=\"Caf\u00e9 Tilde: una experiencia europea en el coraz\u00f3n de Villa Mar\u00eda\" class=\"wp-image-14205\" srcset=\"https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/03\/Cafe_tilde_geo_de_domicini-1024x741.webp 1024w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/03\/Cafe_tilde_geo_de_domicini-300x217.webp 300w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/03\/Cafe_tilde_geo_de_domicini-768x555.webp 768w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/03\/Cafe_tilde_geo_de_domicini-1536x1111.webp 1536w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/03\/Cafe_tilde_geo_de_domicini-150x108.webp 150w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/03\/Cafe_tilde_geo_de_domicini-696x503.webp 696w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/03\/Cafe_tilde_geo_de_domicini-1068x772.webp 1068w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/03\/Cafe_tilde_geo_de_domicini.webp 1839w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">\u201cQuer\u00eda que las personas puedan viajar sin moverse de Villa Mar\u00eda\u201d, explic\u00f3 la emprendedora.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Un crecimiento que super\u00f3 las expectativas<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Caf\u00e9 Tilde abri\u00f3 sus puertas el <strong>30 de noviembre<\/strong> y desde entonces la respuesta del p\u00fablico ha sido sostenida.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De hecho, los fines de semana el lugar suele trabajar con reservas debido a la demanda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cMuchas veces la gente se va porque no hay lugar. Eso pasa sobre todo de jueves a domingo\u201d, explic\u00f3, en gran parte gracias al boca a boca de los propios clientes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLa mayor\u00eda llega por recomendaciones o por redes. Y lo m\u00e1s lindo es que muchos vuelven\u201d, destac\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Un proyecto que tambi\u00e9n apuesta a la cultura<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s de la propuesta gastron\u00f3mica, el espacio busca integrar otras actividades culturales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De Dominici es escritora \u2014public\u00f3 recientemente una novela en Europa\u2014 y planea desarrollar en el caf\u00e9 <strong>talleres de escritura terap\u00e9utica<\/strong>, una pr\u00e1ctica que utiliza la escritura como herramienta de autoconocimiento.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/03\/Cafe_tilde_villa_maria.webp\"><img decoding=\"async\" width=\"755\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/03\/Cafe_tilde_villa_maria-755x1024.webp\" alt=\"Caf\u00e9 Tilde: una experiencia europea en el coraz\u00f3n de Villa Mar\u00eda\" class=\"wp-image-14206\" srcset=\"https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/03\/Cafe_tilde_villa_maria-755x1024.webp 755w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/03\/Cafe_tilde_villa_maria-221x300.webp 221w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/03\/Cafe_tilde_villa_maria-768x1041.webp 768w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/03\/Cafe_tilde_villa_maria-1133x1536.webp 1133w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/03\/Cafe_tilde_villa_maria-150x203.webp 150w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/03\/Cafe_tilde_villa_maria-300x407.webp 300w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/03\/Cafe_tilde_villa_maria-696x944.webp 696w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/03\/Cafe_tilde_villa_maria-1068x1448.webp 1068w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/03\/Cafe_tilde_villa_maria.webp 1330w\" sizes=\"(max-width: 755px) 100vw, 755px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">El concepto del lugar apunta a ofrecer una experiencia diferente, m\u00e1s all\u00e1 de tomar simplemente un caf\u00e9.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEscribir puede ser una forma muy poderosa de sanar. La idea es hacer talleres para que las personas puedan trabajar emociones a trav\u00e9s de la escritura\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00f3xima expansi\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El espacio est\u00e1 instalado en un peque\u00f1o espacio de una vieja casona. Pero, ante la creciente demanda, el proyecto ya tiene prevista una ampliaci\u00f3n dentro del mismo inmueble.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La idea es sumar un nuevo sector que permita mantener el car\u00e1cter \u00edntimo del lugar, pero con mayor capacidad, e incluso incorporar un espacio de coworking.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cSiempre quise que fuera un caf\u00e9 chiquito, m\u00e1s \u00edntimo, como muchos caf\u00e9s europeos. Pero s\u00ed vamos a sumar otro sector para poder recibir a m\u00e1s gente\u201d, adelant\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mientras tanto, Caf\u00e9 Tilde contin\u00faa consolid\u00e1ndose como una propuesta diferente dentro de la escena gastron\u00f3mica local: un espacio donde <strong>el caf\u00e9, la pasteler\u00eda y las historias de viaje se combinan para crear una experiencia distinta en Villa Mar\u00eda<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En Hip\u00f3lito Yrigoyen 361, a metros del Teatro Verdi y del palacio municipal, abri\u00f3 hace apenas dos meses Caf\u00e9 Tilde, una propuesta que combina caf\u00e9 de especialidad con pasteler\u00eda europea y que busca ofrecer algo m\u00e1s que un simple lugar para tomar caf\u00e9: una experiencia. 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