{"id":15193,"date":"2026-08-10T07:16:35","date_gmt":"2026-08-10T10:16:35","guid":{"rendered":"https:\/\/ax.ar\/garantech\/?p=15193"},"modified":"2026-08-10T07:16:35","modified_gmt":"2026-08-10T10:16:35","slug":"mas-de-180-productores-se-reuniran-en-mercadazo-la-nueva-vidriera-gastronomica-de-cordoba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ax.ar\/garantech\/mas-de-180-productores-se-reuniran-en-mercadazo-la-nueva-vidriera-gastronomica-de-cordoba\/","title":{"rendered":"M\u00e1s de 180 productores se reunir\u00e1n en Mercadazo, la nueva vidriera gastron\u00f3mica de C\u00f3rdoba"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00e1s de <strong>180 productores gastron\u00f3micos de distintos puntos de la provincia<\/strong> participar\u00e1n el pr\u00f3ximo 15 y 16 de agosto de la primera edici\u00f3n de <strong>Mercadazo<\/strong>, un nuevo encuentro que buscar\u00e1 mostrar la diversidad y calidad de los alimentos y bebidas elaborados en C\u00f3rdoba.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La propuesta se desarrollar\u00e1 en el <strong>Centro de Convenciones del Complejo Ferial C\u00f3rdoba<\/strong>, con entrada libre y gratuita, y combinar\u00e1 exposici\u00f3n y comercializaci\u00f3n de productos con clases magistrales de cocina, degustaciones, catas de vinos, charlas y distintas experiencias gastron\u00f3micas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre los productos que podr\u00e1n encontrarse habr\u00e1 <strong>vinos, quesos, embutidos, mieles, aceites de oliva, conservas, panificados, caf\u00e9 y dulces<\/strong>, adem\u00e1s de otras especialidades representativas de las diferentes regiones productivas de la provincia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La iniciativa, impulsada por la Agencia C\u00f3rdoba Turismo, apunta a generar una nueva vidriera para peque\u00f1os, medianos y grandes productores, al tiempo que busca potenciar a la gastronom\u00eda como uno de los atractivos tur\u00edsticos de C\u00f3rdoba.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201c<strong>La gastronom\u00eda es una de las grandes puertas de entrada para conocer C\u00f3rdoba. Mercadazo nace para poner en valor el enorme trabajo de nuestros productores, mostrar la calidad de lo que se elabora en cada rinc\u00f3n de la provincia y seguir consolidando a C\u00f3rdoba como un destino donde el turismo, la producci\u00f3n y la identidad van de la mano<\/strong>\u201d, afirm\u00f3 el presidente de la Agencia C\u00f3rdoba Turismo, Dar\u00edo Capitani.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Productores y chefs, en un mismo espacio<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La primera edici\u00f3n contar\u00e1 tambi\u00e9n con la participaci\u00f3n de productores del <strong>Noroeste Cordob\u00e9s<\/strong> que integran el programa Ferias y Paseos de la Econom\u00eda Social, promovido por el Ministerio de Desarrollo Social y Promoci\u00f3n del Empleo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El objetivo ser\u00e1 que puedan presentar no solamente sus productos, sino tambi\u00e9n los procesos, conocimientos y tradiciones vinculados con la identidad productiva de esa regi\u00f3n de C\u00f3rdoba.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A la propuesta se sumar\u00e1 una programaci\u00f3n de clases magistrales encabezadas por reconocidos referentes de la gastronom\u00eda argentina.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre ellos estar\u00e1 <strong>Pedro Lambertini<\/strong>, quien brindar\u00e1 una clase de cocina y pondr\u00e1 el foco en el v\u00ednculo entre los cocineros, los consumidores y el origen de los alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201c<strong>Uno de los mayores valores de una feria como Mercadazo es acercarnos al origen de los alimentos. C\u00f3rdoba tiene una enorme riqueza productiva y gastron\u00f3mica, y este encuentro permite visibilizar el trabajo, el conocimiento y la pasi\u00f3n que hay detr\u00e1s de cada ingrediente<\/strong>\u201d, destac\u00f3 el chef.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n pasar\u00e1n por el escenario gastron\u00f3mico <strong>Osvaldo Gross, Felicitas Pizarro, Roal Zuzulich, Juan Cruz Galetto, Andr\u00e9s Chaijale y Juli\u00e1n Espinosa<\/strong>, quienes preparar\u00e1n recetas utilizando productos cordobeses y compartir\u00e1n t\u00e9cnicas y experiencias con los asistentes.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Una nueva vidriera para los alimentos cordobeses<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s de las demostraciones gastron\u00f3micas, durante ambas jornadas habr\u00e1 <strong>degustaciones, catas de vinos cordobeses y encuentros con productores<\/strong>, permitiendo que el p\u00fablico conozca de manera directa qui\u00e9nes est\u00e1n detr\u00e1s de los productos y c\u00f3mo se elaboran.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La propuesta incorpora adem\u00e1s un espacio gastron\u00f3mico destinado a toda la familia y busca instalarse como un encuentro peri\u00f3dico para promocionar la producci\u00f3n provincial.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con esta primera edici\u00f3n, <strong>Mercadazo pretende convertirse en una nueva vidriera comercial y tur\u00edstica para los alimentos y bebidas elaborados en C\u00f3rdoba<\/strong>, conectando producci\u00f3n, gastronom\u00eda, identidad territorial y desarrollo de las econom\u00edas regionales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>M\u00e1s de 180 productores gastron\u00f3micos de distintos puntos de la provincia participar\u00e1n el pr\u00f3ximo 15 y 16 de agosto de la primera edici\u00f3n de Mercadazo, un nuevo encuentro que buscar\u00e1 mostrar la diversidad y calidad de los alimentos y bebidas elaborados en C\u00f3rdoba. 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