{"id":15662,"date":"2026-10-16T07:59:40","date_gmt":"2026-10-16T10:59:40","guid":{"rendered":"https:\/\/ax.ar\/garantech\/?p=15662"},"modified":"2026-10-16T07:59:46","modified_gmt":"2026-10-16T10:59:46","slug":"de-la-cascara-de-mani-a-la-vajilla-biodegradable-el-desarrollo-de-una-empresa-cordobesa-junto-a-la-unvm","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ax.ar\/garantech\/de-la-cascara-de-mani-a-la-vajilla-biodegradable-el-desarrollo-de-una-empresa-cordobesa-junto-a-la-unvm\/","title":{"rendered":"De la c\u00e1scara de man\u00ed a la vajilla biodegradable: el desarrollo de una empresa cordobesa junto a la UNVM"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El Centro Tecnol\u00f3gico Agropecuario (CTA), una empresa de Hernando, logr\u00f3 desarrollar prototipos de <strong>vajilla biodegradable a partir de c\u00e1scara y tegumento de man\u00ed<\/strong>, dos subproductos de la industria manisera que podr\u00edan convertirse en materia prima para nuevos desarrollos industriales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La iniciativa se llev\u00f3 adelante en colaboraci\u00f3n con el Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Industrial (INTI) y la Universidad Nacional de Villa Mar\u00eda (UNVM), mediante el programa Voucher de Innovaci\u00f3n Colaborativa de la Agencia Innovar y Emprender.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque el objetivo inicial era fabricar vajilla biodegradable, las investigaciones <strong>permitieron descubrir un potencial mucho m\u00e1s amplio<\/strong>: los mismos materiales podr\u00edan utilizarse para producir envases, paneles de revestimiento, muebles y otros elementos destinados a diferentes industrias.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El proyecto representa una oportunidad para agregar valor a subproductos de una de las principales cadenas agroindustriales de C\u00f3rdoba, mediante el desarrollo de nuevos materiales y aplicaciones vinculadas con la econom\u00eda circular.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Del residuo de man\u00ed a nuevos materiales industriales<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El trabajo comenz\u00f3 con el desaf\u00edo de aprovechar dos componentes que se generan durante el procesamiento del man\u00ed: la c\u00e1scara y el tegumento, la fina piel que recubre el grano.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>A partir de la vinculaci\u00f3n con especialistas del INTI y la UNVM, la empresa avanz\u00f3 en el estudio de estos materiales<\/strong>, el desarrollo de distintas formulaciones y la elaboraci\u00f3n de prototipos de vajilla biodegradable, sobre los cuales se realizaron pruebas para analizar sus propiedades.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, a medida que progres\u00f3 la investigaci\u00f3n, surgieron nuevas alternativas que ampliaron las posibilidades del proyecto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLo m\u00e1s interesante fue descubrir que hay toda una variedad de productos que se pueden crear, no solamente la vajilla que nosotros pensamos, sino <strong>tambi\u00e9n productos para la construcci\u00f3n en seco, para fabricar muebles o diferentes tipos de estructuras<\/strong>\u201d, explic\u00f3 Mat\u00edas Stuyck, jefe de Sistemas y coordinador de Innovaci\u00f3n de CTA.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre las aplicaciones identificadas aparecen envases primarios y secundarios, paneles de revestimiento y elementos de mobiliario, que podr\u00edan abrir nuevas oportunidades comerciales a partir del aprovechamiento de estos subproductos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De esta manera, el desarrollo dej\u00f3 de estar limitado a un producto espec\u00edfico y comenz\u00f3 a proyectarse como una alternativa para abastecer de materiales a distintas actividades industriales.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La vinculaci\u00f3n con la UNVM y el INTI<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uno de los aspectos centrales del proyecto fue la articulaci\u00f3n entre el conocimiento productivo de CTA y las capacidades cient\u00edficas y tecnol\u00f3gicas de las instituciones participantes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta colaboraci\u00f3n <strong>permiti\u00f3 a la empresa explorar posibilidades que estaban fuera de su actividad habitual, incorporar conocimientos y evaluar t\u00e9cnicamente nuevos usos para los subproductos del man\u00ed.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEmpezamos a interactuar con otros actores y a descubrir las posibilidades de lo que hacemos nosotros\u201d, se\u00f1al\u00f3 Alberto Giordano, jefe de Proyectos de CTA.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan explic\u00f3, el proceso permiti\u00f3 identificar alternativas y obtener informaci\u00f3n para pensar una siguiente etapa de desarrollo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cAhora falta la otra parte comercial y otro desaf\u00edo, pero como experiencia fue muy positiva\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La experiencia tambi\u00e9n puso de manifiesto el potencial de la vinculaci\u00f3n entre empresas y organismos de investigaci\u00f3n para transformar desaf\u00edos productivos concretos en oportunidades de innovaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Un programa que permiti\u00f3 explorar nuevos negocios<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El desarrollo fue posible a trav\u00e9s del Voucher de Innovaci\u00f3n Colaborativa, una herramienta de la Agencia Innovar y Emprender que busca facilitar la vinculaci\u00f3n entre empresas y actores del sistema cient\u00edfico-tecnol\u00f3gico.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En CTA destacan que el programa no solo aport\u00f3 financiamiento, sino tambi\u00e9n acompa\u00f1amiento t\u00e9cnico, mentor\u00edas y contactos que permitieron avanzar en un proyecto alejado de su actividad tradicional.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mar\u00eda Jos\u00e9 D\u00edaz, jefa del Sistema Integral de la Calidad de la empresa, describi\u00f3 la experiencia como una oportunidad para ampliar la mirada sobre el negocio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cNos est\u00e1n abriendo la cabeza. A lo mejor, si hubiera sido por voluntad propia, no s\u00e9 si se nos hubiera ocurrido meternos en otro lugar, salir de nuestra \u00e1rea, del proceso y la exportaci\u00f3n\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La directiva tambi\u00e9n consider\u00f3 que la innovaci\u00f3n responde a nuevas exigencias de los mercados, que impulsan a las empresas a explorar alternativas productivas y desarrollar soluciones con mayor valor agregado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por su parte, Giordano destac\u00f3 la importancia de que otras compa\u00f1\u00edas se animen a recorrer caminos similares.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u201cQue se animen, porque realmente te saca de la zona de confort y te hace pensar desde otro \u00e1ngulo\u201d, sostuvo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">El pr\u00f3ximo desaf\u00edo: encontrar socios para producir y comercializar<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con los primeros prototipos desarrollados y nuevas aplicaciones identificadas, <strong>CTA busca avanzar hacia una etapa productiva y comercial que permita transformar los resultados de la investigaci\u00f3n en oportunidades concretas de negocio.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La estrategia no necesariamente contempla que la empresa fabrique los productos finales, sino que pueda integrarse a nuevas cadenas de valor como proveedora de materia prima procesada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para eso, el pr\u00f3ximo paso ser\u00e1 encontrar empresas que cuenten con capacidad industrial, conocimiento de los mercados y canales de comercializaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cAhora tenemos claro que el aliado que necesitamos es un aliado de negocio\u201d, explic\u00f3 Stuyck.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta alternativa permitir\u00eda aprovechar la experiencia de CTA en la actividad manisera y complementarla con las capacidades de otras industrias interesadas en desarrollar productos a partir de materiales de origen vegetal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El proyecto se encuentra as\u00ed ante una nueva etapa,<strong> en la que deber\u00e1 evaluarse la viabilidad productiva y comercial de las aplicaciones <\/strong>identificadas, luego de haber demostrado la posibilidad de obtener prototipos a partir de los subproductos del man\u00ed.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para la empresa, la experiencia tambi\u00e9n dej\u00f3 un aprendizaje sobre el valor de la innovaci\u00f3n colaborativa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cVale la pena totalmente por los contactos, la experiencia y por la oportunidad real de negocio\u201d, concluy\u00f3 Stuyck.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Centro Tecnol\u00f3gico Agropecuario (CTA), una empresa de Hernando, logr\u00f3 desarrollar prototipos de vajilla biodegradable a partir de c\u00e1scara y tegumento de man\u00ed, dos subproductos de la industria manisera que podr\u00edan convertirse en materia prima para nuevos desarrollos industriales. 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