{"id":1942,"date":"2022-04-11T02:28:00","date_gmt":"2022-04-11T05:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/javierdiaz.com.ar\/?p=1942"},"modified":"2023-02-07T15:10:15","modified_gmt":"2023-02-07T18:10:15","slug":"falta-cafe-la-situacion-bajo-la-lupa-local-de-cafe-ruiz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ax.ar\/garantech\/falta-cafe-la-situacion-bajo-la-lupa-local-de-cafe-ruiz\/","title":{"rendered":"Falta caf\u00e9: La situaci\u00f3n bajo la lupa local de Caf\u00e9 Ruiz"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">S\u00ed, ya falta caf\u00e9 y puede faltar a\u00fan m\u00e1s en todo el pa\u00eds.&nbsp;<strong>Desde Villa Mar\u00eda, Caf\u00e9 Ruiz vende hacia diferentes puntos de San Luis, C\u00f3rdoba, Tucum\u00e1n, Santiago del Estero, Salta y Santa Fe<\/strong>, por lo que son protagonistas adecuados para explicar las aristas de la situaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pablo Ruiz<\/strong>, miembro de la empresa que tiene m\u00e1s de 70 a\u00f1os en el rubro, plante\u00f3 que&nbsp;<strong>fueron distintas situaciones las que llevaron a que hoy el caf\u00e9 est\u00e9 en falta.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por un lado, record\u00f3 que \u201clo primero que ocurri\u00f3 fue que en 2020 sufrimos la pandemia y eso hizo que&nbsp;<strong>la mayor\u00eda de los cafeteros no importaron<\/strong>\u201d. A esto, se le sum\u00f3 que \u201cen 2021, debido a que nev\u00f3 en Brasil y despu\u00e9s hubo una sequ\u00eda extraordinaria, merm\u00f3 la cosecha de la planta de caf\u00e9, cayendo a niveles hist\u00f3ricos\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este coctel hizo que el precio del crudo se disparase un 200%. \u201cComo los cafeteros suelen trabajar con mucho stock, de entre 6 meses y un a\u00f1o, porque vamos de cosecha en cosecha, decidieron vender y no reponer, esperando a que en la pr\u00f3xima cosecha baje el precio\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esto, efectivamente sucedi\u00f3. La cronolog\u00eda de los hechos marca que lleg\u00f3 diciembre del 2021 y \u201cel precio baj\u00f3 entre un 20 y 30%\u201d pero el cepo a las importaciones impuesto por el Gobierno Nacional abri\u00f3 otra puerta de problemas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em><strong>-\u00bfEn qu\u00e9 consiste el cepo?<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-\u201cEn que, aparte de que tiene que haber una factibilidad econ\u00f3mica para hacer las importaciones, en este caso tenemos un volumen para importar en d\u00f3lares. Despu\u00e9s sali\u00f3 el Banco Central, por escases de d\u00f3lares, a decir que van a pagarles a los proveedores a 6 meses. Y a vos te dan un cupo para girar de contado. Ese cupo te da, entre el a\u00f1o 2020 y el 2021, el de menor valor. Claro, en 2020 por la pandemia no hubo importaciones o muy poco, y en 2021 los precios de los commodities subieron 300%, por lo que el valor que te dan para importar es irrisorio\u201d.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Sin stock<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como consecuencia directa de lo que detall\u00f3 Pablo Ruiz, apareci\u00f3 el faltante de stock.&nbsp;<strong>\u201cHoy tenemos todos un stock m\u00ednimo<\/strong>, que era de entre 6 meses y un a\u00f1o y hoy es de 2 a 6 meses\u201d, reconoci\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Incluso, hay otro segmento en el medio que son los cruderos, que son 4 en Argentina y que importan caf\u00e9 para venderle al que no es importador directo. \u201cEllos tampoco tienen stock, porque los importadores tambi\u00e9n acudieron a ellos ante la imposibilidad de importar\u201d, destac\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El villamariense explic\u00f3 que, para colmo de males, \u201cel problema del caf\u00e9 es que la planta tiene una producci\u00f3n bianual, es decir, un a\u00f1o da mucho y otro a\u00f1o menos\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El an\u00e1lisis de uno de los titulares de la firma referente en el sector indica que el gobierno nacional debe \u201cmoverse r\u00e1pido\u201d y tomar una resoluci\u00f3n. Es que,&nbsp;<strong>el proceso de importaci\u00f3n puede llevar m\u00e1s de 30 d\u00edas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cYo para nacionalizar un embarque de caf\u00e9 tengo que pedir presupuesto, ellos tienen que acopiarlo, es decir, salir a buscarlo; darte fecha de embarque, despu\u00e9s nacionalizar el caf\u00e9. Es un proceso de 30 d\u00edas. Si ten\u00e9s 60 d\u00edas de stock, se acab\u00f3\u201d, subray\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em><strong>-\u00bfPor qu\u00e9 se lleg\u00f3 a esta situaci\u00f3n?<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">-\u201c<strong>Creo que hicieron una regla general y ahora est\u00e1n atendiendo particularidades<\/strong>. El mercado del caf\u00e9 es un mercado chico, que maneja muy poca gente, dos empresas a nivel nacional y despu\u00e9s tostaderos regionales como somos nosotros. No es f\u00e1cil hacer o\u00edr nuestra voz\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De todas maneras, Ruiz apunt\u00f3 que \u201clos cafeteros es un mercado chico, pero la cantidad de bares que abastecemos es grande\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Consultado sobre si ve una soluci\u00f3n a corto plazo, consider\u00f3 que&nbsp;<strong>\u201chay mucha incertidumbre; van a intentar dar una soluci\u00f3n, esperemos que sea la adecuada\u201d.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pablo Ruiz, miembro de la empresa que tiene m\u00e1s de 70 a\u00f1os en el rubro, detall\u00f3 cu\u00e1les son los factores que llevaron a que hoy el stock de los cafeteros en general sea m\u00ednimo, avizorando una escasez que, en algunos casos, ya se siente.<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":1943,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[37],"tags":[],"class_list":["post-1942","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-novedades"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.7 - 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