{"id":2808,"date":"2022-07-18T18:58:22","date_gmt":"2022-07-18T21:58:22","guid":{"rendered":"https:\/\/ax.ar\/garantech\/?p=2808"},"modified":"2022-09-21T12:06:40","modified_gmt":"2022-09-21T15:06:40","slug":"mharnes-el-tambo-que-se-convirtio-en-un-polo-tecnologico-ejemplar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ax.ar\/garantech\/mharnes-el-tambo-que-se-convirtio-en-un-polo-tecnologico-ejemplar\/","title":{"rendered":"Mharnes: El tambo que se convirti\u00f3 en un polo tecnol\u00f3gico ejemplar"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cCreo que mi viejo estar\u00eda orgulloso de esto\u201d. <strong>Pablo Giraudo, junto a su hermano Gabriel, est\u00e1n al frente de Mharnes<\/strong>, un tambo que es ejemplo en bienestar animal e innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el sector periurbano de Villa Mar\u00eda, su padre N\u00e9stor y sus t\u00edos H\u00e9ctor y Norberto desarrollaban esta actividad desde 1985. En 2016, el fallecimiento de N\u00e9stor y Norberto los puso ante el desaf\u00edo de continuar con el legado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin lugar a dudas, han conseguido honrar la memoria de quienes iniciaron el proyecto. Se convirtieron en <strong>un polo lechero donde los avances tecnol\u00f3gicos permitieron eficientizar al m\u00e1ximo cada proceso<\/strong> y el resultado final: cantidad y calidad de leche. Todo esto, adem\u00e1s, cuidando el medioambiente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Robots para el orde\u00f1e, alimentadores autom\u00e1ticos de terneros, automatizaci\u00f3n en el arrime de alimento, son algunas de las tantas innovaciones que aplican diariamente y que se pueden observar a simple vista.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pablo Giraudo acompa\u00f1\u00f3 a <strong>Mundo Empresas<\/strong> en un recorrido por las instalaciones. Es que, las puertas de este establecimiento familiar est\u00e1n abiertas para todos y no es casualidad.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/07\/Mharnes03_MundoEmpresas-scaled.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/07\/Mharnes03_MundoEmpresas-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2810\" width=\"696\" height=\"391\" srcset=\"https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/07\/Mharnes03_MundoEmpresas-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/07\/Mharnes03_MundoEmpresas-300x169.jpg 300w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/07\/Mharnes03_MundoEmpresas-768x432.jpg 768w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/07\/Mharnes03_MundoEmpresas-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/07\/Mharnes03_MundoEmpresas-2048x1152.jpg 2048w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/07\/Mharnes03_MundoEmpresas-150x84.jpg 150w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/07\/Mharnes03_MundoEmpresas-696x391.jpg 696w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/07\/Mharnes03_MundoEmpresas-1068x601.jpg 1068w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/07\/Mharnes03_MundoEmpresas-1920x1080.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 696px) 100vw, 696px\" \/><\/a><figcaption>Ubicados en el periurbano de Villa Mar\u00eda, poseen el equipo de generaci\u00f3n privado de energ\u00eda solar mas grande de la provincia.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEn 2016, sinceramente, yo no sab\u00eda lo que era una vaca. <strong>La gente me ayud\u00f3 mucho y yo tengo el mismo compromiso<\/strong> con intentar ayudar en lo que pueda a quien quiere venir a conocer\u201d, confes\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por ello, es com\u00fan ver delegaciones de estudiantes, ya que <strong>son campo experimental de la Universidad Nacional de Villa Mar\u00eda.<\/strong> Tambi\u00e9n reciben a productores locales y de otros pa\u00edses frecuentemente.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Una gran apuesta<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pr\u00e1cticamente <strong>no hay un solo proceso o tarea que no est\u00e9 atravesado por la tecnolog\u00eda<\/strong> en Mharnes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Desde la <strong>estaci\u00f3n fotovoltaica, que es una de las m\u00e1s grandes de toda la provincia<\/strong> de C\u00f3rdoba, hasta el seguimiento diario e individual de cada animal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Todo tiene un componente tecnol\u00f3gico que lleg\u00f3 al realizar una colosal inversi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los resultados que obtienen est\u00e1n a la vista. <strong>\u201cNosotros pasamos de 18 litros promedio por vaca en 2019, a 34 litros el a\u00f1o pasado\u201d<\/strong>, destac\u00f3 Pablo, quien adelant\u00f3 que \u201cnuestro objetivo es llegar a 40 litros en cinco a\u00f1os\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Incluso, \u201ctambi\u00e9n logramos reducir much\u00edsimo la mortandad en terneros\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En un sistema confinado con camas de compost tienen un total de 1500 animales, 570 en orde\u00f1e y generan 20 mil litros diarios de leche, que trasladan a Ana Zumar\u00e1n, donde <strong>la familia tiene su propia f\u00e1brica de productos l\u00e1cteos bajo la firma Duy Amis.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El c\u00edrculo productivo cierra en <a href=\"https:\/\/ax.ar\/garantech\/don-emilio-un-puente-necesario-para-la-economia-local-y-regional\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Don Emilio<\/a>, donde comercializan esa producci\u00f3n. Todo ello, conforma el <strong>Grupo Don Emilio.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfC\u00f3mo llegaron a esto? \u201cTen\u00edamos 4 tambos en la zona, tres alquilados y este que era nuestro de toda la vida. Al fallecer mi padre y mi t\u00edo, arrancamos con la idea de unificar todo para que fuera m\u00e1s f\u00e1cil. Eso requer\u00eda inversi\u00f3n\u201d, narr\u00f3 Pablo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para esto, observaron, recorrieron, estudiaron, hicieron cursos, giras por el pa\u00eds y el exterior.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"youtube-embed\" data-video_id=\"SzplGuYPxQE\"><iframe title=\"Mharnes: El tambo que se convirti\u00f3 en un polo tecnol\u00f3gico ejemplar | Pablo Giraudo\" width=\"696\" height=\"392\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/SzplGuYPxQE?feature=oembed&#038;enablejsapi=1\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cNos abrieron muchas puertas. Y yo soy muy allegado a la tecnolog\u00eda por mi carrera, soy Analista en Sistemas, es algo que siempre est\u00e1 en mi cabeza\u201d, reconoci\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As\u00ed es que<strong> tomaron la decisi\u00f3n de cambiar el paradigma del tambo tradicional<\/strong> que ten\u00edan, invertir y dotar de tecnolog\u00eda el proyecto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEst\u00e1 pensado en el confort animal y el de las personas que trabajan ac\u00e1. Toda la vida el tambo, tradicionalmente, se hizo a las 3 o 4 de la ma\u00f1ana. <strong>Hoy la vaca va al robot de orde\u00f1e cuando quiere<\/strong>, en los horarios que quiere, de acuerdo a sus necesidades\u201d, ejemplific\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<pre class=\"wp-block-verse\">Es impresionante observar, por ejemplo, c\u00f3mo mientras la vaca se orde\u00f1a, el sistema arroja en tiempo real un informe con datos -promedios y en el momento- sobre el animal, su leche, su estado de salud, historial, entre otras cosas.<\/pre>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEl confort de la gente tambi\u00e9n es primordial. Eso permite que se pueda conseguir mano de obra quiz\u00e1s no tan calificada pero que puedan aprender porque son procesos que son sencillos\u201d, puntualiz\u00f3 y dio a conocer que<strong> unas 50 personas, en forma directa e indirecta, se desempe\u00f1an en el tambo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Planificando lo que viene<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si algo caracteriza a la familia Giraudo es el permanente deseo de superarse y seguir creciendo. Por eso, <strong>ya est\u00e1n planificando la siguiente inversi\u00f3n <\/strong>que, como no pod\u00eda ser de otra manera, ser\u00e1 tambi\u00e9n en tecnolog\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En poco m\u00e1s de un a\u00f1o prev\u00e9n incorporar desde Holanda un \u201csistema autom\u00e1tico de mixer\u201d, <strong>algo \u00fanico a nivel Sudam\u00e9rica<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cSon garras que preparan la comida y la sirven en un robot. Pasa uno haciendo una lectura del comedero y le da la orden a otro para que salga a repartir\u201d, explic\u00f3 y describi\u00f3 que \u201creparte 10 veces por d\u00eda, es decir, les da comida fresca todo el d\u00eda\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan subray\u00f3, solo tres tambos en Sudam\u00e9rica estuvieron visitando la empresa holandesa para sumar esta tecnolog\u00eda que \u201cda muy buenos resultados en sanidad, reproducci\u00f3n y en un mont\u00f3n de cosas, como permitir reducir los errores humanos\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, destacaron que <strong>el proyecto fue concebido para mil vacas en orde\u00f1e<\/strong> \u201cpor lo que de a poco iremos aumentado el n\u00famero hasta llegar a eso\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/07\/EstudiantesenMharnes.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/07\/EstudiantesenMharnes-edited.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2812\" width=\"696\" height=\"435\" srcset=\"https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/07\/EstudiantesenMharnes-edited.jpg 1440w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/07\/EstudiantesenMharnes-edited-300x188.jpg 300w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/07\/EstudiantesenMharnes-edited-1024x640.jpg 1024w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/07\/EstudiantesenMharnes-edited-768x480.jpg 768w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/07\/EstudiantesenMharnes-edited-150x94.jpg 150w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/07\/EstudiantesenMharnes-edited-696x435.jpg 696w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/07\/EstudiantesenMharnes-edited-1068x668.jpg 1068w\" sizes=\"(max-width: 696px) 100vw, 696px\" \/><\/a><figcaption>La presencia de estudiantes en Mharnes es permanente, son campo experimental de la UNVM.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Socialmente comprometidos<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Desde que se planific\u00f3 el proyecto \u201cse hizo con base en el compromiso social que tenemos\u201d, afirm\u00f3 Giraudo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cDesde un arranque, empezamos invirtiendo m\u00e1s bajo tierra que sobre tierra, para poder hacer todo lo referido al tratamiento de efluentes\u201d, apunt\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En Mharnes tienen <strong>lagunas totalmente impermeabilizadas donde se mide en forma permanente la contaminaci\u00f3n en napas<\/strong> antes, en la mitad y despu\u00e9s del tambo, \u201cchequeando todo el tiempo que no haya filtraci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, tambi\u00e9n <strong>retienen el agua de lluvia en lagunas para luego utilizarla<\/strong>, por ejemplo, en el riego.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-style-plain has-black-color has-white-background-color has-text-color has-background td_pull_quote td_pull_center is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\" style=\"font-size:19px;font-style:italic;font-weight:800\"><p>\u201cQueremos convivir con la sociedad y que esto sea algo lindo para mostrar y para toda la gente que quiera visitarlo, queremos que la gente se sienta orgulloso de este polo\u201d, enfatiz\u00f3.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De hecho, dej\u00f3 entrever que la intenci\u00f3n es hacer del campo un lugar de recreaci\u00f3n, con m\u00e1s animales y con un fin l\u00fadico, para recibir a toda la ciudad.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Un seguimiento individual<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Abel Aristimu\u00f1o, ingeniero agr\u00f3nomo a cargo del establecimiento<\/strong>, dio un ejemplo detallado del tipo de seguimiento que realizan sobre cada animal, mediante el uso de collares con sensores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cNos permite ver la actividad en general. Cu\u00e1nto rumea, cu\u00e1nto come por d\u00eda, mide jadeo, entre otras cosas y en base a esos par\u00e1metros, poder analizar el estado de salud en general\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/07\/Mharnes01_MundoEmpresas-scaled.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/07\/Mharnes01_MundoEmpresas-1024x610.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2813\" width=\"696\" height=\"414\" srcset=\"https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/07\/Mharnes01_MundoEmpresas-1024x610.jpg 1024w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/07\/Mharnes01_MundoEmpresas-300x179.jpg 300w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/07\/Mharnes01_MundoEmpresas-768x458.jpg 768w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/07\/Mharnes01_MundoEmpresas-1536x915.jpg 1536w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/07\/Mharnes01_MundoEmpresas-2048x1220.jpg 2048w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/07\/Mharnes01_MundoEmpresas-150x89.jpg 150w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/07\/Mharnes01_MundoEmpresas-696x415.jpg 696w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/07\/Mharnes01_MundoEmpresas-1068x636.jpg 1068w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/07\/Mharnes01_MundoEmpresas-1920x1144.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 696px) 100vw, 696px\" \/><\/a><figcaption>En el ingreso al campo, los hermanos Giraudo homenajearon al su padre, N\u00e9stor.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEsto permite dejar de tratar a nivel grupal las vacas, que es lo que se hace en tambos sin esta tecnolog\u00eda. Ac\u00e1 se trata a cada vaca individualmente\u201d, destac\u00f3 el profesional.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n aclar\u00f3 que que \u201cese seguimiento individual de su estado de salud <strong>impacta directamente en la calidad de la leche<\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cToda informaci\u00f3n recabada se agrega a los algoritmos para poder ir m\u00e1s profundo en cuanto a lo que podemos saber de las vacas y, en base a eso, tomar decisiones\u201d, indic\u00f3 Aristimu\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hizo referencia, a su vez, a los importantes calores que se dan en el verano \u201cdonde podemos saber cu\u00e1nto es necesario refrescar a las vacas, ya que el estr\u00e9s cal\u00f3rico impacta directamente en la cantidad de leche que dan\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cCreo que mi viejo estar\u00eda orgulloso de esto\u201d. 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