{"id":376,"date":"2021-03-10T00:44:00","date_gmt":"2021-03-10T03:44:00","guid":{"rendered":"https:\/\/javierdiaz.com.ar\/empezo-haciendo-yogurt-casero-y-hoy-tiene-95-productos-y-mas-de-30-puntos-de-venta\/"},"modified":"2023-04-14T15:56:21","modified_gmt":"2023-04-14T18:56:21","slug":"empezo-haciendo-yogurt-casero-y-hoy-tiene-95-productos-y-mas-de-30-puntos-de-venta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ax.ar\/garantech\/empezo-haciendo-yogurt-casero-y-hoy-tiene-95-productos-y-mas-de-30-puntos-de-venta\/","title":{"rendered":"Empez\u00f3 haciendo yogurt casero y hoy tiene 95 productos y m\u00e1s de 30 puntos de venta"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ruth Picos<\/strong> lleg\u00f3 de Venezuela a Argentina hace unos tres a\u00f1os. Para ella, desde que pis\u00f3 nuestro pa\u00eds, hacer su propio yogurt era algo habitual. Todo lo que consum\u00eda industrializado le ca\u00eda mal, por lo que la elaboraci\u00f3n natural era hecha a su medida.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lo que nunca imagin\u00f3, es que tambi\u00e9n era hecha a la medida de muchas personas: <strong>Frulatti es hoy una marca que, con dos a\u00f1os de vida, va ganando cada vez m\u00e1s consumidores y tiene una fuerte apuesta al crecimiento.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La mujer de 41 a\u00f1os lleg\u00f3 desde T\u00e1chira a nuestra ciudad tras estar de novios a la distancia con <strong>Agust\u00edn Garc\u00eda<\/strong>, un villamariense que tiene 26 a\u00f1os de experiencia en la industria l\u00e1ctea. Solo trajo una valija y sus hijos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta Ingeniera en Sistemas se la pasaba pensando qu\u00e9 hacer, hasta que casi de casualidad se encontr\u00f3 ante la posibilidad de iniciar un negocio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cCuando elaboramos yogurt con frutas, que es nuestro producto estrella, con el que comenzamos, era solo para consumo interno de la familia, nunca proyectamos vender nada. Pero un d\u00eda hab\u00eda hecho bastante, ten\u00eda como 5 litros. Y le dije Agust\u00edn qu\u00e9 le parec\u00eda si lo publicaba en Marketplace en Facebook\u2026 y me llovieron los pedidos. <strong>La gente buscaba productos naturales sin qu\u00edmicos. Ah\u00ed empez\u00f3 todo. Ah\u00ed naci\u00f3 Frulatti<\/strong>\u201d, narr\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Un camino en ascenso<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A partir de ese momento, la gente empez\u00f3 a pedir sus productos. \u201cEntonces nos empezamos a capacitar, empec\u00e9 a estudiar de todo, higiene de los alimentos, cursos para hacer yogurt, quesos, y lo sigo haciendo\u201d, record\u00f3 Ruth.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De esa forma, al observar que la demanda crec\u00eda y los pedidos aumentaban \u201cquer\u00edamos dejar de hacerlo informalmente, entonces hicimos todos los tr\u00e1mites para habilitar el garaje, lo cual se demor\u00f3, pero <strong>finalmente el 22 de enero del 2019 nos habilitaron<\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ese mismo d\u00eda, que marc\u00f3 un antes y un despu\u00e9s para Ruht, sali\u00f3 a la calle a vender su yogurt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201c<strong>Hice una lista de 10 negocios. Yo no ten\u00eda licencia para conducir, ni bicicleta. Y sal\u00ed caminando a ofrecer lo que ten\u00eda para vender<\/strong>. En muchos negocios me dijeron que no, pero muchos otros me dijeron que s\u00ed. Eso lo hice durante muchos d\u00edas, hasta que m\u00e1s o menos tuve un mercado\u201d, cont\u00f3 con una amplia sonrisa.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cNuestro producto no tiene az\u00facar. Sin qu\u00edmicos. Casi el 80% del yogurt que hacemos es descremado. Y la fruta la procesamos nosotros mismos. Lo que m\u00e1s le llama la atenci\u00f3n a la gente es la variedad de frutas, pero es porque as\u00ed es mi cultura. Nunca me imagin\u00e9 que la gente consumiera tantas cosas naturales. Nunca pens\u00e9 que tantas personas tuvieran el problema que yo tengo\u201d, describi\u00f3.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Luego del yogurt, teniendo en cuenta que en \u00e9pocas de fr\u00edo el consumo disminuye, llegaron otros productos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les cost\u00f3 tanto conseguir un proveedor de leche certificada, que no quer\u00edan comprar menos de lo que ven\u00edan haciendo. Por eso, <strong>empezaron a elaborar dulce de leche y m\u00e1s tarde mermeladas, bajo la marca Picco<\/strong>, siempre con la caracter\u00edstica de ser sin az\u00facar y con alg\u00fan valor agregado que le otorgue un diferencial.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n, luego, elaboraron flanes, que hoy son ofrecidos como postre en diferentes locales gastron\u00f3micos de la ciudad.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"youtube-embed\" data-video_id=\"NAbnP4nX74U\"><iframe title=\"Frulatti: Empez\u00f3 haciendo yogurt casero y hoy tiene 95 productos y m\u00e1s de 30 puntos de ventas\" width=\"696\" height=\"392\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/NAbnP4nX74U?feature=oembed&#038;enablejsapi=1\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Apostando a seguir creciendo<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con sus cortos dos a\u00f1os de vida,<strong> Frulatti ya puede jarcarse de contar con m\u00e1s de 95 productos que se venden en m\u00e1s de 30 puntos de ventas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, tiene tambi\u00e9n con su propia <a href=\"http:\/\/frulatti.com.ar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">plataforma de venta online<\/a>, la cual lleg\u00f3 \u2013como en tantos otros casos- como respuesta a la cuarentena impuesta como medida sanitaria para pelear contra el Coronavirus.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cNo sab\u00edamos que hacer, fue muy dif\u00edcil. Al estar todos los negocios cerrados, nuestros clientes no consegu\u00edan los productos y muchos cre\u00edan que no est\u00e1bamos trabajando. Mientras, yo ten\u00eda todo el yogurt en la heladera. <strong>Entonces hicimos lo que hizo todo el mundo: nos fuimos a lo digital. Y nos dio resultado<\/strong>\u201d, subray\u00f3 la emprendedora.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pas\u00f3 el periodo m\u00e1s estricto, empezaron las flexibilizaciones, y de a poco fue llegando el calor. Todo eso fue un coctel que \u201cnos estall\u00f3 de pedidos\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEn la cuarentena fue todo en picada y pudimos recuperarnos, fue incre\u00edble. \u00bfPor qu\u00e9? El 72,8% de los argentinos, seg\u00fan el Indec, consume yogurt. Y el 9% de la poblaci\u00f3n argentina consume productos naturales sin qu\u00edmicos y productos veganos. Ese porcentaje de gente est\u00e1 desatendido. Es gente que busca algo natural en el af\u00e1n de vivir mejor, comer mejor. Y creo que eso se potenci\u00f3 tras la cuarentena\u201d, reflexion\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, en plena pandemia, <strong>Ruth particip\u00f3 y gan\u00f3 el concurso \u201cMujeres Transformadoras\u201d, siendo Frulatti elegido por sobre 186 diferentes emprendimientos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con el dinero que obtuvieron decidieron que era la posibilidad para crecer: \u201cPudimos afrontar la compra de un pasteurizador de 300 litros\/horas para dar un salto en la cantidad de yogurt que producimos\u201d, anunci\u00f3 Agust\u00edn.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Proyectos<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u201cNosotros queremos dar el siguiente paso. Avanzar. Nos queremos mudar del garaje a un lugar m\u00e1s grande, a un galp\u00f3n quiz\u00e1s\u201d<\/strong>, comenz\u00f3 a contar Ruth sobre los planes de crecimiento de Frulatti.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cUno de nuestros objetivos a corto plazo es mudarnos y obtener el RNE y el RNPA para poder vender nuestros productos fuera de Villa Mar\u00eda. Porque nos escriben de C\u00f3rdoba, Buenos Aires, pero no podemos enviar todav\u00eda nuestros productos, solo tenemos habilitaci\u00f3n municipal\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>La emprendedora asegur\u00f3 que van a aumentar en 30 veces la producci\u00f3n de yogurt. Hoy procesan, en promedio, 100 litros por d\u00eda.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, revel\u00f3 que durante este verano, la demanda de ensaladas de fruta pas\u00f3 de 2 a 100 litros, y explic\u00f3 que se debe a que es una de las \u00fanicas que est\u00e1 habilitada, sellada y que se produce todos los d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ruth, tambi\u00e9n admiti\u00f3 que en la ciudad \u201cel boca en boca es muy importante\u201d, y que para el crecimiento de Frulatti \u201cnos ayud\u00f3 much\u00edsimo <a href=\"https:\/\/ax.ar\/garantech\/Nota-Autor-Gral.aspx?idNota=46\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">la mentor\u00eda<\/a> de <strong>Aerca<\/strong>, para enfocarnos a d\u00f3nde quer\u00edamos ir, establecer costos de productos, a cu\u00e1nto venderlos y dem\u00e1s\u201d. Desde Aerca, adem\u00e1s, colaboraron con la difusi\u00f3n del emprendimiento en la secci\u00f3n \u201cVentanilla del Emprendedor\u201d, desde sus redes sociales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cNosotros tenemos dos a\u00f1os trabajando los dos y estudiando para que este proyecto crezca. La familia ayuda en todo\u201d, enfatiz\u00f3, quien acaba de lanzar tambi\u00e9n una bebida vegana llamada Kefir.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Finalmente, confes\u00f3: \u201cCuando me vine de Venezuela no me traje nada. Es la parte que nadie ve. No es f\u00e1cil comenzar tu vida de cero en otro pa\u00eds. La angustia de no tener que hacer. Quer\u00eda hacer algo, pero no sab\u00eda qu\u00e9, no sab\u00eda c\u00f3mo empezar, a qu\u00e9 dedicarme. Y con Frulatti todo se fue dando. Todo lo que tiene que ver con Frulatti funciona muy bien\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ruth Picos es venezonala. 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