{"id":8300,"date":"2024-03-13T00:28:00","date_gmt":"2024-03-13T03:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ax.ar\/garantech\/?p=8300"},"modified":"2024-03-13T09:39:28","modified_gmt":"2024-03-13T12:39:28","slug":"los-precios-de-los-agroalimentos-se-multiplicaron-por-34-veces-del-campo-a-la-gondola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ax.ar\/garantech\/los-precios-de-los-agroalimentos-se-multiplicaron-por-34-veces-del-campo-a-la-gondola\/","title":{"rendered":"Los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,4 veces del campo a la g\u00f3ndola"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En febrero, los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,4 veces del campo a la g\u00f3ndola. Es decir, <strong>el consumidor pag\u00f3 $3,4 por cada $1 que recibi\u00f3 el productor.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este es el resumen del \u00cdndice de Precios en Origen y Destino (IPOD) que elabora la Confederaci\u00f3n Argentina de la Mediana Empresa (CAME).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En ese sentid, en promedio, <strong>la participaci\u00f3n del productor explic\u00f3 el 28% de los precios de venta final.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La mayor participaci\u00f3n la tuvieron los productores de pollo (61,5%), mientras que la menor fue para los de lim\u00f3n (10,1%).<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La brecha en los productos frutihort\u00edcolas y en los ganaderos<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>IPOD frutihort\u00edcola:<\/strong> del campo a la g\u00f3ndola, los precios de las 19 frutas y hortalizas que integran la canasta IPOD se multiplicaron por 4,9 veces en febrero, lo que representa una disminuci\u00f3n del 14,3% con respecto a enero.\u00a0\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li><strong>IPOD ganadero: <\/strong>por los 5 productos y subproductos ganaderos que componen la canasta IPOD, el consumidor abon\u00f3 2,9 veces m\u00e1s de lo que recibi\u00f3 el productor, un 10,3% menos que el mes pasado.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cabe destacar que seg\u00fan el \u00cdndice de Ventas Minoristas de CAME, <strong>las ventas del rubro Alimentos y Bebidas bajaron 33,3% anual en febrero<\/strong>, reflejo de la ca\u00edda del poder adquisitivo y la falta de convalidaci\u00f3n de precios por parte del consumidor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es decir, la baja se explica por una retracci\u00f3n de la demanda.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, durante el primer bimestre del a\u00f1o todos los eslabones de <strong>las distintas cadenas de valor han visto afectada su rentabilidad por los fuertes incrementos de costos<\/strong>, no s\u00f3lo debido a la devaluaci\u00f3n, sino tambi\u00e9n al aumento del transporte y la log\u00edstica, entre otros.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/03\/CAME-FEBRERO.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"861\" height=\"419\" src=\"https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/03\/CAME-FEBRERO.jpg\" alt=\"Los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,4 veces del campo a la g\u00f3ndola\" class=\"wp-image-8301\" srcset=\"https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/03\/CAME-FEBRERO.jpg 861w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/03\/CAME-FEBRERO-300x146.jpg 300w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/03\/CAME-FEBRERO-768x374.jpg 768w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/03\/CAME-FEBRERO-150x73.jpg 150w, https:\/\/ax.ar\/garantech\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/03\/CAME-FEBRERO-696x339.jpg 696w\" sizes=\"(max-width: 861px) 100vw, 861px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Los datos de la Confederaci\u00f3n Argentina de la Mediana Empresa.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Mayores y menores brechas IPOD de febrero<\/h2>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Productos con mayores brechas IPOD mensuales<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El lim\u00f3n (9,9 veces), el ajo (8,1), la manzana roja (6,6), el zapallito (6,3) y la pera (6,2), fueron los cinco productos que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y destino.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El lim\u00f3n, por un exceso de oferta que tambi\u00e9n se replicar\u00e1 en los c\u00edtricos dulces -ante la buena perspectiva de cosecha-, present\u00f3 una baja de precios tanto al productor (45,1%) como al consumidor (11,2%), mientras que el ajo s\u00f3lo present\u00f3 variaciones en g\u00f3ndola, registrando un incremento del 6,8%.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Productos con menores brechas IPOD mensuales<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre los productos que presentaron menor diferencia entre el precio que recibi\u00f3 el productor y el que pag\u00f3 el consumidor se encuentran tres frutihort\u00edcolas y dos de origen animal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El pollo (1,6) y el huevo (1,8), productos de origen animal que por lo general tienen un sistema de producci\u00f3n integrado -todos los actores de sus respectivas cadenas de valor son parte del riesgo del negocio-, aumentaron tanto en origen como en destino.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>El pollo subi\u00f3 0,5% en g\u00f3ndola y 73,8% en origen<\/strong>, por un reacomodamiento de precios; en tanto que el huevo aument\u00f3 31,9% al productor y 19,4% al consumidor.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por su parte, el repollo y la frutilla tambi\u00e9n incrementaron sus precios en ambos extremos de la cadena: 7% y 10,2% al productor, mientras que en g\u00f3ndola presentaron una suba del 37% y 1,4% respectivamente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por \u00faltimo, el pimiento, <strong>hortaliza cuyos precios bajaron 31,5% en origen y 0,7% al consumidor.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por su parte, las frutas de pepita -en una nueva \u00e9poca de cosecha y fijaci\u00f3n de precios para 2024- se comportaron de forma distinta. La manzana present\u00f3 una suba tanto en origen (11,5%) como en destino (14,3%), pero la pera solamente aument\u00f3 al productor (14,1%), ya que al consumidor baj\u00f3 un 5,4%.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por \u00faltimo, el zapallito, producto que subi\u00f3 en ambos extremos de la cadena: 34,2% en origen y 21,2% en destino.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En febrero, los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,4 veces del campo a la g\u00f3ndola. Es decir, el consumidor pag\u00f3 $3,4 por cada $1 que recibi\u00f3 el productor. Este es el resumen del \u00cdndice de Precios en Origen y Destino (IPOD) que elabora la Confederaci\u00f3n Argentina de la Mediana Empresa (CAME). 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