{"id":9385,"date":"2024-07-03T08:46:25","date_gmt":"2024-07-03T11:46:25","guid":{"rendered":"https:\/\/ax.ar\/garantech\/?p=9385"},"modified":"2024-07-03T19:32:09","modified_gmt":"2024-07-03T22:32:09","slug":"nona-risaletto-el-souvenir-villamariense","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ax.ar\/garantech\/nona-risaletto-el-souvenir-villamariense\/","title":{"rendered":"Nona Risaletto: El \u201csouvenir\u201d villamariense"},"content":{"rendered":"\n

Con un producto artesanal de calidad premium, Nona Risaletto <\/strong>se destaca en el mercado local de alfajores.<\/p>\n\n\n\n

Se trata del emprendimiento que fundaron en Villa Mar\u00eda en 2019 Germ\u00e1n Gonz\u00e1lez y Carla Pedraza<\/strong>, t\u00e9cnico e ingeniera en Alimentos, respectivamente.<\/p>\n\n\n\n

Desde siempre los profesionales quisieron \u201cemprender y tener algo propio\u201d, contaron a Mundo Empresas.<\/p>\n\n\n\n

\u201cAmbos trabaj\u00e1bamos en relaci\u00f3n de dependencia y quer\u00edamos hacer algo nuestro\u201d, record\u00f3 Carla, quien adem\u00e1s es docente en la Escuela Superior Integral de Lecher\u00eda (ESIL).<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, Germ\u00e1n se dedica \u201c100%\u201d al proyecto cuyo nombre es en honor a su abuela.<\/p>\n\n\n\n

\"Nona<\/a>
Nona Risaletto tiene actualmente once presentaciones diferentes y trabajan para lanzar un alfajor sin Tacc.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Alfajores Cordobeses<\/h2>\n\n\n\n

\u201cAl empezar el proyecto sab\u00edamos que quer\u00edamos algo propio, hicimos varias pruebas y llegamos al mundo de los alfajores. Germ\u00e1n fue quien analiz\u00f3 y busc\u00f3 informaci\u00f3n hasta que encontr\u00f3 el producto\u201d, repas\u00f3 Carla.<\/p>\n\n\n\n

Al respecto, Germ\u00e1n distingui\u00f3 que fueron por el lado de los alfajores cordobeses: \u201cLa masa de nuestro alfajor es cordobesa m\u00e1s all\u00e1 del sabor, si es de chocolate o vainilla\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEstuvimos varios meses hasta que pudimos lograr el producto que quer\u00edamos<\/strong>, un producto que logramos estandarizar\u201d, dijeron los emprendedores, y agregaron: \u201cAl principio, contamos con dos variedades, los cl\u00e1sicos de chocolate negro y chocolate blanco\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Actualmente, Nona Risaletto ofrece once variedades de alfajores<\/strong>: Chocolate negro, Chocolate blanco, Cordob\u00e9s de dulce de leche, Cordob\u00e9s de frutas, Higo, Naranja, S\u00faper Bombona (que se destaca por la cantidad de dulce de leche), Lim\u00f3n y Maracuy\u00e1, Harina de almendras y algarroba, Frutos rojos y Villa Mar\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNos gustar\u00eda que el nombre perdure y que por ah\u00ed si vos dec\u00eds Villa Mar\u00eda, la gente lo asocie con Nona Risaletto\u201d.el deseo de Carla y Germ\u00e1n<\/span><\/div><\/div>\n\n\n\n

El \u201cVilla Mar\u00eda\u201d<\/h2>\n\n\n\n

La \u00faltima creaci\u00f3n de Nona Risaletto lleva el nombre de nuestra ciudad. El alfajor Villa Mar\u00eda tiene un toque de Fernet, coco y canela.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El nombre se vincula al objetivo que persigue el emprendimiento de que sus alfajores sean un \u201csouvenir\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl producto es de calidad premium y est\u00e1 enfocado para que la gente que venga a Villa Mar\u00eda se pueda llevar un souvenir que represente a la ciudad<\/strong>. Tambi\u00e9n es una buena opci\u00f3n para un villamariense que visite a un pariente lejano\u201d, precis\u00f3 Gonz\u00e1lez.<\/p>\n\n\n\n

En ese sentido, Pedraza relat\u00f3: \u201cSiempre decimos que los alfajores han viajado m\u00e1s que nosotros, nos env\u00edan fotos y rese\u00f1as de todos lados y eso tambi\u00e9n es una satisfacci\u00f3n muy grande, muy linda y es lo que quer\u00edamos lograr\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\"Nona<\/a>
El emprendimiento ya cuenta con su local propio, en su local comercial, ubicado en calle Sucre 416 en Villa Mar\u00eda.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Los productos de Nona Risaletto<\/a> tambi\u00e9n pueden encontrarse en quioscos, helader\u00edas, caf\u00e9s y almacenes saludables de Villa Mar\u00eda.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tras consultarles qu\u00e9 destaca a los alfajores de Nona Risaletto, los emprendedores mencionaron: \u201cAl referirnos a la calidad premium, desde el principio apuntamos a que nuestro producto lleve la mejor materia prima. No nos fijamos tanto en el precio, sino en la calidad y el sabor\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cAl ser todo muy artesanal, desde el primer alfajor que hacemos hasta el \u00faltimo tratamos que sea siempre con la misma calidad y estamos en todos los detalles. La gente siempre nos agradece y nos destaca la calidad del trabajo\u201d, describieron.<\/p>\n\n\n\n

Con planes del alfajor sin TACC<\/h3>\n\n\n\n

Al analizar el mercado y la demanda actual, Germ\u00e1n y Carla detectaron un producto \u201cmuy solicitado\u201d por los consumidores: el alfajor sin TACC<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEs muy pedido, nosotros desarrollamos el alfajor, hicimos pruebas y se lo dimos a nuestros clientes para que lo prueben, pero no pudimos lanzarlo a la venta a\u00fan porque no contamos con el espacio totalmente aislado para elaborarlo\u201d, se\u00f1alaron.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, los profesionales de la alimentaci\u00f3n contaron que se encuentran evaluando la posibilidad de unirse con alguien especializado que se dedique a realizar su producto<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Con recomendaci\u00f3n de la gente<\/h3>\n\n\n\n

Al iniciar el proyecto, Carla y Germ\u00e1n elaboraban una m\u00ednima cantidad de alfajores en su propio hogar.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEmpezamos con una caja de ravioles, guardamos all\u00ed los alfajores y fuimos a dos o tres quioscos tratando de vender nuestro producto, fue dif\u00edcil\u201d, rememor\u00f3 Gonz\u00e1lez.<\/p>\n\n\n\n

\"Nona<\/a>
Carla y Germ\u00e1n producen unos 1500 alfajores por semana que se venden en quioscos, helader\u00edas, caf\u00e9s y almacenes saludables de Villa Mar\u00eda. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En ese sentido, continu\u00f3: \u201cCon el tiempo, fuimos creciendo, mejorando las ventas gracias al boca en boca<\/strong> y la recomendaci\u00f3n de la gente y aumentando nuestra capacidad de producci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSin embargo, sabemos cu\u00e1l es nuestro l\u00edmite. Somos nosotros dos los encargados de la compra de insumos, producci\u00f3n, empaquetado y venta por lo que no queremos excedernos de lo que podemos manejar\u201d, afirm\u00f3 el emprendedor.<\/p>\n\n\n\n

Un a\u00f1o y medio atr\u00e1s, los emprendedores inauguraron su local comercial, ubicado en calle Sucre 416.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

All\u00ed, tambi\u00e9n realizan la producci\u00f3n de alfajores promediando 1.500 unidades por semana.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los consumidores pueden hacer su pedido y retirarlo posteriormente los d\u00edas viernes (de 9:00 a 13:00hs) y s\u00e1bados (de 9:00 a 13:00hs y de 16:30 a 19:30hs).<\/p>\n\n\n\n

\u201cDesde el 2019 hasta ac\u00e1 hemos crecido mucho. Pasamos por algunos desaf\u00edos, por ejemplo, que el proveedor nos diga que la materia prima que utilizamos ya no se comercializa m\u00e1s. Tambi\u00e9n nos demostramos a nosotros mismos que podemos cumplir nuevas metas<\/strong>, como realizar pedidos grandes para empresas que regalan nuestros alfajores a fin de a\u00f1o o en otros eventos, pero lo importante para nosotros es ir de a poco y ver hasta d\u00f3nde llega\u201d, dijeron Carla y Germ\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, concluyeron: \u201cNos gustar\u00eda que el nombre perdure y que por ah\u00ed si vos dec\u00eds Villa Mar\u00eda, la gente lo asocie con Nona Risaletto\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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